沈阳市和平区：厨师竞技，助力老年人舌尖上的幸福

　　中新网辽宁新闻10月19日电 沈阳市敬老月活动暨“舌尖上的幸福”老年助餐点营养餐大赛和平赛区活动18日结束。

　　本次大赛共有8个助餐企业参加，大家赛前精心设计准备，赛中紧张投入竞技，赛后严谨点评交流，所有参赛人员收获满满，民政局和助餐企业表示，本次大赛的举办将助力和平养老食堂的运行，提高老年生活品质，让老年人不但吃得饱、吃得好，还要吃得科学营养健康，真正享受到舌尖上的幸福，是本次大赛的最终目标。

　　保公平・亦保专业

　　为了确保本次大赛德专业性、公正性，特邀请沈阳市营养师协会副秘书长、国家高级公共营养师、国家高级健康管理师吴美华，中国烹饪大师、国家非物质文化遗产《辽菜烹饪技艺传承传习人》、辽菜第三代传承人刘国江，和平区人大代表安晓林，老年人代表钮丽君和周书臣作为本次大赛评委。各位评委从营养搭配、口味创新、呈现形式和成本控制等方面进行综合打分。

　　是比赛・亦是学习

　　参赛选手在六种参赛方向中主要选择了糖尿病营养餐、高血压营养餐和食养营养餐作为参赛作品，各个助餐点精心设计，赢得了评委和现场嘉宾的一致好评，让大家直接感受到老年助餐点在营养膳食方面的服务成果。评分结束后，吴美华副秘书长对参赛选手的作品进行点评与指导，对于老年餐的食材选择、烹饪方式、刀工处理等多个方面提出了指导性意见与建议。此次大赛，为不同助餐企业的参赛选手们搭建了交流学习平台，从办好社区小食堂入手，切实做好民生大文章。

　　是肯定・亦是挑战

　　本次比赛共评出1个一等奖、2个二等奖、3个三等奖和2个优秀奖，充分反映出和平区民政局对各助餐企业为老服务成果的肯定，希望多方共同努力，进一步提升和平区老年助餐点的服务水平与质量。获得一等奖的南湖街道彭祖之道幸福长者食堂、二等奖的南湖街道瑞颐幸福长者食堂和长白街道小福堂幸福长者食堂将代表和平区参加全市总决赛，这不仅是对三家企业的挑战，更是提升自身的学习机会。

　　此次大赛进一步激发了助餐点的创新精神，提升餐食的营养搭配与口味，促进先进营养餐经验和服务技艺的传播，更好地展示老年助餐食堂在营养膳食方面的服务成果，为满足老年人多样化的饮食需求打下了坚实基础。(完)