“培训＋检查”双轮驱动 沈阳市和平区市场监管局联合教育局护航秋季开学“第一餐”

　　中新网辽宁新闻9月7日电 沈阳市和平区市场监管局联合教育局近日组织开展秋季开学前校园食品安全专题培训，以 “培训＋检查”双轮驱动，全力护航秋季开学“第一餐”。全区 93 所中小学、幼儿园食堂的食品安全总监及食品安全管理员共 186 人参加培训，覆盖 150 所学校、幼儿园食堂的全覆盖检查同步启动。通过 “培训科普规范、检查验收成果”的方式，全力保障学生及幼儿食品安全，护航开学季。

　　培训聚焦上半年全区学校、幼儿园食堂出现的食品安全隐患，对重点工作要求再强调、再部署，围绕从业人员健康管理、食品原料采购验收、食品加工操作规范、一体化追溯平台使用、“互联网＋AI”系统接入、食品留样及突发事件处置等关键环节逐一讲解，通过以案说法、靶向施训，切实提升食堂管理人员责任意识和实操能力，为秋季开学食品安全打下坚实基础。

　　今年以来，和平区市场监管局持续深化“互联网＋明厨亮灶”建设，推动后厨可视化、实时化监督。此次培训重点推动学校食堂一体化追溯平台全面使用和“互联网＋AI”系统接入全覆盖，以数字化手段实现食材来源可溯、加工过程可视、风险隐患可控。

　　下一步，和平区市场监管局将统筹调配监管力量，对全区 150 所学校、幼儿园食堂开展全覆盖专项检查，预计 9 月中旬前全部完成。检查聚焦食材采购溯源、加工操作规范、餐具清洗消毒、食品留样等关键环节逐项核查，常态化开展 “回头看”，构建闭环式校园食品安全监管体系，以最严标准、最实举措守护广大师生 “舌尖上的安全”。(完)